Ingrédients
- Betteraves crues (1 à 2)
- Panais (1)
- Courges butternut (1/2)
- Patate douce (1)
- Facultatif : pomme de limousin (1 à 2)
Sauce :
- 80 à 100 g de beurre demi-sel
- 2 càs de sirop d'érable
- 1 càs de thym
- poivre
Réalisation
1/ Lavez et épluchez la betterave, la patate douce et le panais (pas besoin d'épluchez la butternut).
2/ Taillez finement tous les légumes et pommes à l'aide d'une mandoline (si vous avez).
3/ Dans un plat allant au four, alternez les couches de légumes (comme sur la photo) en serrant bien.
4/ Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez-y le sirop d'érable, poivrez et effeuillez le thym. Versez sur vos légumes.
5/ Enfournez à four chaud (180°) durant 45 minutes minimum.
Vérifiez à l'aide d'un couteau et dégustez immédiatement.
Bon appétit !
