108 av du Maréchal de Lattre de Tassigny, 33610 Cestas
Anémone Dutaud
Diététicienne-nutritionniste à Cestas

Ecrasé de Patate douce et Céleri rave


Ingrédients

- 500 g de papate douce

- 500 g de céleri rave

- 300 ml d'eau

- 30 g de beurre demi-sel

- épice et condiment de votre choix : noix de muscade ou piment

- sel, poivre

Réalisation

1: Commencez par épluchez vos légumes. 

2: Coupez-les morceaux (plus ou moins gros).

3: Dans un casserole ou un faitout, mettez les légumes coupés, versez l'eau par dessus, salez, poivrez et faites cuire à feu moyen 20 à 30 minutes (selon la taille des légumes) à couvert. 

4: Une fois cuit, piquez à l'aide d'un couteau pour vérifier que les légumes soit bien tendre, ajoutez le beurre et les condiments (noix de muscade ou piment, poivre, de l'ail si vous aimez), puis écrasez le tout à l'aide d'un écrase purée ou bien d'un mixer pour obtenir la texture souhaitée.

Personnellement, j'adore les écrasés avec encore un peu de morceaux (d'où le nom écrasé et non purée) car au moins avec cette texture vous gardez un peu de MÂCHE !

Essentiel pour une bonne digestion.

Pour le petit plus pour une jolie assiette : ajoutez un touche de crème fraîche et de thym. 

 

Cette recette est parfaite pour accompagnée une viande ou un poisson mais aussi idéal pour le soir avec une bonne salade. 

 


Réalisation & référencement Simplébo

Connexion

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'installation et l'utilisation de cookies sur votre poste, notamment à des fins d'analyse d'audience, dans le respect de notre politique de protection de votre vie privée.

Prendre rendez-vous en ligneDoctolib