Bavarois aux fruits rouges

Bavarois aux fruits rouges

Ingrédients :

500g de fruits rouges (surgelés ou en purée)
300g de fromage blanc (0% ou 20% de MG max)
2 blancs d’oeufs
50g de sucre
2g d’agar agar

Réalisation :

Mixez les fruits (si surgelés). Mélangez la purée de fruits avec l’agar-agar et le sucre dans une casserole et portez à ébullition pendant 2 minutes. Ajoutez le fromage blanc et mélangez le tout.
Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez à la préparation.
Versez dans des coupes à dessert individuelles et laissez prendre au moins 2 heures au réfrigérateur.

L’atout diététique :

Ce dessert très peu calorique fini parfaitement ce repas détox.
Les fruits rouges riches en polyphénols puissant antioxydants, participent à l’équilibre de la circulationsanguine ce qui améliorent la fluidité du sang et aussi rend une peau mieux oxygénée et moins terne.
L’agar-agar une algue au pouvoir gélifiant est un excellent aliment diététique riche en fibre, il estrassasiant. Il a également la capacité de capter une parties des graisses et des sucres du repas ainsi que les substances nuisibles que nous absorbons par la force des choses (résidus pesticides, métaux, conservateurs).